J’écris sur la nourriture

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		par doyenne1 (, )	Posté le 13-10-2023 à 20:52
Manger est un acte essentiel à la survie. Prendre plaisir à manger fait partie des joies de la vie ! Je célèbre en mes poèmes la joie de la nourriture , les délices de la convivialité et me repais des mots que j’adore assembler ! Mais n’oublions pas qu’il faut manger pour vivre et non vivre pour manger !

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	doyenne1 (, ) répond	Posté le 19-10-2023 à 21:28
Mise en bouche Je suis faible, je sais : je voudrais bien maigrir Mais ne puis résister aux mets qu’on fait rôtir, Au saucisson bien sec, aux charmants jambonneaux Et aux vins capiteux, trésors de nos tonneaux. La saucisse grillée me met en appétit, Sans compter le fromage, et le jambon aussi ! Quant au subtil foie gras qui fond dedans la bouche Il ne peut qu’attendrir les cœurs les plus farouches ! Et le champagne, enfin, qu’il soit blanc ou rosé Qui fait, si tendrement pétiller notre nez, Il faudrait être un saint, flagellé en cellule, Pour repousser l’attrait de ses divines bulles ! Ainsi, de vins en vins, de fromage en desserts S’use la volonté, et le joyeux concert des plats, des casser Les subtiles buées qui vers le ciel s’envolent, Font oublier au cœur du gourmand étourdi, Les fermes décisions qu’il prend pendant la nuit.

	doyenne1 (, ) répond	Posté le 19-10-2023 à 21:26
Gourmandise Quand la terre et la mer, gourmandes, se rencontrent Fermons un peu les yeux pour mieux être emportés Par l’arôme puissant de la sardine à l’huile Qu’ adoucit le parfum de la figue sucrée Dont la chair éclatée laisse sourdre une lymphe Que le poivron, subtil, sait si bien exalter ! Et presque un goût d’embrun traverse la cuisine Effaçant du repas toute banalité... La tomate se plaint : « Eh bien, moi, on m’oublie ? « Mais non, pomme d’amour, votre chair va combler L’assiette et l’appétit de tous les fins gourmets ! La tomate sourit et déjà se rengorge Avant que de sombrer, hélas... dans notre gorge !

	doyenne1 (, ) répond	Posté le 17-10-2023 à 09:42
Michèle CORTI Madame de Lentille Madame de Lentille, en ses plus beaux atours, Prétendait aguicher Monsieur de La Moutarde ! Triée sur le volet, fière de sa noblesse Rien ne fait reculer cette belle diablesse. En dentelle du Puy, parée comme une châsse La voici, décidée à vous le prendre en chasse Monsieur de La Moutarde au plus haut de sa tour La voit venir vers lui, amenant dans sa hotte Saucisses bien dodues, graisse d’oie, et carottes Sans oublier un brin de l’humble céleri, Et feuille de laurier, en un bouquet garni. Voilà que s’amadoue aussitôt La Moutarde Qui préjuge déjà de la saveur du mets Et descend aussitôt parader en cuisine Houspille marmitons, et bien vite promet A madame Lentille une recette fine Où tous deux réunis pourront s’accommoder ! En son bain parfumé, bouillonnant d’impatience, Madame de Lentille est bien vite plongée Il lui faudra, bien sûr, longuement mijoter En bonne compagnie de la gent charcutière Pour qu’enfin s’offre à elle en adjonction dernière : Monsieur de la Moutarde onctueux à loisir Heureux de dispenser sa touche de plaisir !

	doyenne1 (, ) répond	Posté le 16-10-2023 à 19:58
Merci Jocelyne. Mon époux était né à Sartène, au sud de la Corse. De quelle région était ton grand-père ?? Y vas- tu souvent ? Quand je reviens la bas c.est une grande souffrance pour moi car mon époux y est mort d.un infarctus massif durant un séjour voici 13 ans.

	Jocelyne_p25346714 (, ) répond	Posté le 16-10-2023 à 18:27
Bravo, j ai bien aimé celui qui rappel la Corse car je suis moi même d'origine Corse par mon grand-père maternel :x et celui des flageolets m'as fait rire .Hate de vous lire à nouveau Doyenne .

	doyenne1 (, ) répond	Posté le 16-10-2023 à 00:18
Que c’est beau ! Que c’est beau ! Que c’est beau Ces peaux qu’on pèle Pour déshabiller l’oignon ! Le jus sourd, et l’on appelle Les pompiers pour l’extinction ! Au diable les yeux qui brûlent Et les gros reniflements L’oignon se démantibule Sous le couteau impatient Et de ces fines lamelles Que ferez-vous maintenant ? Déjà l’huile qui grésille Dans la poêle ,impatiemment Promet un savant supplice A l’oignon , cet innocent ! Un parfum, ô pur délice Fait oublier promptement Cet ultime sacrifice Dont l’arôme se répand ! Prenez donc votre cuillère Car l’oignon est exigeant Faites suer sans manière Ce beau bulbe si fondant « Aux petits oignons» ma chère Vous allez le cuisiner ! Sans lui, pas de bonne chère Et ceci sans se ruiner !

	doyenne1 (, ) répond	Posté le 15-10-2023 à 12:09
Saveurs d'autrefois Les sources murmuraient au jardin de Doumé Et ses légumes frais, qu'il venait d'arroser Avec beaucoup d'amour, étaient incomparables : C'étaient présents des dieux posés sur notre table ! Descendait des maisons, l'odeur de fasgiulatta Mitonnant doucement dans la chaleur de l'âtre. La bonne pastaciutta y mijotait aussi Et on la dégustait dès que venait midi. Saveurs inégalées de ce veau aux olives ! On ne retrouve plus ces flaveurs gustatives Dans le veau d'aujourd'hui, fût-il bien cuisiné, Il lui manque le goût magique du passé... Les tripes de mouton que cuisinait Mémé Dans l'odeur pénétrante de la menthe poivrée, Qui pourra les refaire aussi bien que Pauline, Avec ce tour de main, ô recette divine ! Et ces jolis beignets tout ronds, tout parfumés Qui sortaient bien dorés, en l'honneur des mariés De l'immense bassine où on les faisait frire, Beau dessert concocté dans la joie et les rires. Doumé, très bon chasseur, ramenait des palombes Qu'il posait, beau fardeau, sur la commode sombre Qui trônait dans la chambre où on les contemplait, Songeant à la saveur de ce mets recherché. La soupe, tous les soirs, parfumait la cuisine. On ouvrait les croisées, et, des maisons voisines Nous parvenaient alors des vapeurs embaumées Réjouissant les coeurs à l'heure du souper. On avait mis à part dans un grand saladier Les légumes bouillis, d'huile bien arrosés. Je me souviens toujours de ce goût si fruité : Mon palais en ressent encor la volupté. Et les fruits du jardin terminaient le repas. De ces fruits merveilleux, jamais on n'oubliera Le parfum envoûtant, ni la beauté magique De ce jardin d'Eden, jardin de Dominique.. Hommage à mes beau-parents corses, Paulina et Dumè

	doyenne1 (, ) répond	Posté le 15-10-2023 à 12:08
Merci Cricri pour tes lectures! Écrire est une thérapie qui m’a beaucoup soutenue dans les périodes difficiles. Je suis heureuse de partager mes pensées sur tous les sujets qui me touchent. La nourriture en est un. ! Lol

	cricri_10340 (, 10) répond	Posté le 15-10-2023 à 09:15
Doyenne je me régale de tes bons mots ! As-tu songé à faire un recueil de ses belles pensées culinaires ? En tout cas continue à nous ravir l'esprit ....

	doyenne1 (, ) répond	Posté le 14-10-2023 à 16:41
Effroi dans la cuisine ! La faim me point et me torture Il faudrait baisser la voilure Bel appétit trop insistant ! Que faire en telle conjoncture ? Bannies toutes les confitures ! Le radis n’est guère tentant… Il faut s’y résigner pourtant Sans beurre comme d’habitude Mais tu as toute latitude De manger vertueusement En dégustant la botte entière Des radis déjà tout tremblants ! Et si l’appétit trop perdure Avec toi ne sois pas trop dure Accorde-lui tout simplement Petite entorse au règlement !

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