GRATUIT : faites votre analyse minceur et découvrez mes premiers conseils personnalisés
Posté le 24 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Le mercredi 19 mars dernier, j'ai sorti un nouveau livre intitulé "Les nouvelles religions alimentaires" aux éditions Flammarion. Ce livre est une réponse aux différentes "religions alimentaires" qui se développent : végétariens, végétaliens, partisans du sans gluten, ennemis des aliments cuits, du lait, des produits de synthèses... Dans cet ouvrage, je donne mon opinion et j'avertis sur les éventuels dangers de certaines pratiques.
Les dernières religions alimentaires
De ce fait, ces derniers jours vous avez pu me retrouver dans différents médias afin de partager mon point de vu sur l'alimentation des français. Par exemple, vous avez pu me lire ou m'entendre sur :
> Le Parisien Magazine
> France Inter
(écouter l'émission en replay)
> Femme Actuelle
> Touche Pas à Mon Poste
Cette semaine, je vous donne rendez-vous :
- lundi 24 mars
Rendez-vous sur mon tchat en Direct à 19h avec Femme actuelle pour parler du régime alterné ! (accéder au tchat).
- jeudi 27 mars
Rendez-vous sur Sud Radio de 13h30 à 14h pour parler nutrition (accéder au site).
Posté le 20 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Vivre plus vieux, bien manger, aimer mieux, plus fort et plus longtemps... Voilà les préoccupations des temps modernes. Mais entre les messages anxiogènes entendus ici et là, les craintes quant à la qualité des aliments et, d'un autre côté, la prévention pas toujours lisible ni applicable, plus personne ne s'y retrouve. Résultat : chacun se concocte sa propre ordonnance, ses propres menus ou régimes... parfois à ses risques et périls.
Ainsi, de nombreuses "religions alimentaires" se développent dans nos pays, que leurs adeptes défendent avec passion. Végétariens, végétaliens, partisans du sans gluten, ennemis des aliments cuits, du lait, des produits de synthèses... on voit s'amplifier des manières de manger sortant de nos traditions culinaires et nutritionnelles habituelles. Des pratiques qui suscitent de nombreux débats voire polémiques.
Mais au final, que sait-on précisément des répercussions de ces modifications alimentaires sur notre santé, de ces évolutions sur nos corps ? Sont-elles bonnes, efficaces même ? Peuvent-elles améliorer notre santé, notre épanouissement, nous aider à mieux vivre voire nous faire maigrir ?
Qui a raison? Qui a tort ? Quels sont les atouts mais aussi les dangers de ces nouvelles alimentations ?
Pour dépasser les lieux communs, j'ai décidé d'enquêter sur ces mutations, de les analyser précisément, d'en déduire l'évolution de nos comportements comme de nos modes de vie.
De prouver aussi qu'elles ont des répercussions sur note façon de vivre, notre espérance de vie, voire nos manières d’être.
De quoi en déduire des solutions pour améliorer notre quotidien, donc vivre mieux, plus longtemps tout en regardant les autres autrement.
Le tout avec une interrogation essentielle : à force de vouloir chercher l'équilibre entre ce que l'on mange, ce que l'on pense et ce que l'on est, ne sommes-nous pas en train de nous perdre ?
Cri d'alarme face aux incertitudes, aux doutes et au n'importe quoi ambiant mais aussi conseils d'un médecin pour vivre mieux, ce nouvel ouvrage a pour objectif de bousculer les idées reçues et d'offrir à chacun les clefs de demain.
Découvrez le livre les nouvelles religions alimentaires en cliquant ici.
Posté le 19 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent + 1 fromage (Sauf à 900 et 1200 kcal).
Salade complète estivale
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Posté le 17 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Les températures printanières vous donnent envie d’un repas simple frais et léger autour d’une salade ? Une salade bien composée peut tout à fait composer un repas équilibré et très rassasiant si vous prenez soin de bien choisir vos aliments et de surveiller l’assaisonnement.
Pour vous aider, je vous propose de découvrir des exemples de recettes Savoir Maigrir à intégrer dans votre journée !
Sur la base de 1400 kcal, vous pouvez consommer par exemple :
• Salade complète estivale OU salade césar OU Salade Ile-de-France
• 1 sauce vinaigrette allégée maison
• 1 fruit
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light/zéro
Et pensez également à composer des recettes à votre guise en utilisant cette base :
• 30 g de jambon blanc découenné dégraissé OU 125 g de thon au naturel OU 2 oeufs durs OU 8 bâtonnets de surimi
• Légumes crus et/ou cuits à volonté, sans MG
• 100 g poids cuit de pâtes, riz, semoule, maïs, lentilles, haricots rouges OU 125 g de pommes de terre... OU 40 g de pain en accompagnement
• 1 sauce vinaigrette maison
• 1 portion de20 à 40 g selon les fromages
• 1 fruit
• 1 bouteille d'eau ou 1 soda light/zéro
Pensez à consulter les BONUS et régalez-vous !
Posté le 13 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Souvent je partage avec vous les expériences des membres du programme Savoir Maigrir et bien souvent ce sont des femmes. Or il y a de nombreux hommes qui suivent le programme et qui atteignent tout aussi bien leur objectif minceur. C'est le cas de notre ami Saintbrieuc qui a réussi à perdre 13 kg. Voici son témoignage :
Son témoignage :
"Bonjour à tous, voilà déjà 2 mois d'alimentation équilibrée et sportive et 13 kg de perdus. En commençant le [...]"
>> Lire la suite du témoignage
A votre tour de témoigner !
Je vous propose de me laisser votre témoignage avec des photos avant/après. Pour cela, je vous invite à passer par l'outil "Témoignage" en cliquant ici.
Et si jamais, vous rencontrez des difficultés pour perdre du poids, n'oubliez pas que mon équipe de diététiciennes et moi même sommes là pour vous aider ! Donc pensez à utiliser l'outil "Questions diététiques" en cliquant ici.
Bravo
Posté le 12 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Voici une recette aux saveurs asiatiques comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les épices et les saveurs parfumées, essayez-la de suite et mettez du parfum dans vos repas ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit + 5 g de MG (Sauf à 900 kcal).
Émincé de poulet à l'orange et au sésame
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Posté le 11 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Les beaux jours commencent à montrer le bout de leurs nez à la veille de l'arrivée du printemps. C'est donc le bon moment pour pensez aux futurs robes, shorts, t-shirt, ballerines, etc, que l'on va porter pour les beaux jours. Donc pour vous aider vers cet objectif, je vous invite à venir participer à :
Mon prochain Tchat Savoir Maigrir
Le lundi 17 mars de 19h à 20h
Ce sera pour moi l'occasion de partager avec vous de nombreuses astuces pour bien préparer l'arrivée du printemps. Et, en avant première, j'aurai également le plaisir de vous présenter mon prochain livre :
Les nouvelles religions alimentaires
Je vous invite à participer au prochain tchat Savoir Maigrir en cliquant ici. En attendant, je tiens à vous rappeler que vous avez la possibilité de poser vos questions directement sur le lien : Questions diététiques.
Bonne continuation et à lundi !
Posté le 10 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Sous le nom de sucre, on distingue le sucre visible (en poudre ou en morceaux) ; et le sucre caché, présent dans certains aliments (lait, fruits...), ou ajouté lors de leur fabrication, dont il est plus difficile de se rendre compte de la quantité consommée.
Apprenez à reconnaître ces produits sucrants pour mieux gérer votre consommation.
Sucre, miel, confiture, chocolat, nougat, pâtes de fruits, sirop, bonbon et autres friandises sont clairement synonymes de plaisir ! On les regroupe sous le nom de «produits sucrés» qui fait référence à leur saveur dominante et à leur teneur en sucres élevée. De part cette composition, ces produits sont facilement digérés et absorbés. On admet en effet que 10 à 20 minutes après l'ingestion d'un morceau de sucre (5 g), les 20 kcal qu'il apporte sont déjà mises à disposition de l'organisme. Le sucre prend alors tout son intérêt dans le cadre d’un effort (randonnée, ski, vélo...) ou en période de récupération puisqu’il permet d’apporter une grande quantité d’énergie sous un faible volume.
Seulement cette consommation ne présente pas que des avantages. Le sucre c'est 4 kcal par gramme avec 100% de glucides, ni eau, ni vitamines, ni minéraux... d'où le nom de «calories-vides» qu'on lui attribue souvent.
Dans les préparations sucrées, en dehors du sucre ou saccharose, d’autres produits sont utilisés comme le sirop de glucose-fructose. Il bénéficie d’un pouvoir sucrant beaucoup plus fort, ce qui permet d’en utiliser une quantité inférieure pour un goût sucré équivalent…mais en excès, il entraîne une élévation des triglycérides sanguin, favorise la prise de poids et la résistance à l’insuline, c’est donc aussi un ingrédient à surveiller.
Vous retrouverez aussi des polyols (sorbitol, mannitol, maltitol etc.) qui sont des édulcorants à faible valeur calorique. Aussi les produits étiquetés sans sucre ne sont pas sans calories. D’autant plus qu’en excès, les polyols peuvent avoir des effets laxatifs.
Aussi afin de trouver le juste milieu entre plaisir et équilibre, les produits sucrés ne devraient pas apporter plus de 10% de l'apport énergétique total quotidien. Soit pour une femme, un maximum de 50 g de sucre ou équivalents par jour et pour un homme, un maximum de 60 g.
Afin de limiter votre consommation de sucre, en fin de repas quotidiennement, préférez un laitage nature et un fruit plutôt que les crèmes desserts, glaces et pâtisseries qui doivent rester occasionnelles. De même, évitez d’acheter et de stocker trop de produits sucrés et penser au fait maison ! Vous contrôlerez la qualité et quantités des ingrédients utilisés !
Posté le 6 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
D'une belle simplicité mais d'apparence gourmande et surtout savoureuse, cette recette s'invite aisément à votre repas, alors lancez-vous ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 fromage + 5 g de MG (Sauf à 900 et 1200 kcal)
Roulade de blanc de dinde
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Envie de découvrir toujours plus de recettes savoureuses et diététiques ? Rendez-vous sur votre outil : Recettes Savoir Maigrir.
Si vous souhaitez partager vos recettes minceur, alors pensez à cliquer sur le lien : proposer une recette.
Bon appétit !
Posté le 4 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Je recherche un couple qui a réussi à perdre du poids, voire atteint son objectif minceur, à l'aide du programme Savoir Maigrir.
Si vous êtes dans ce cas et que vous souhaitez témoigner sur l'émission 100% Mag, alors merci de m'envoyer les informations suivantes à l'adresse equipe@aujourdhui.com :
- pseudo sur le programme
- âge
- adresse postale
- n° de téléphone
Merci pour votre soutien et bonne continuation !
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La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
