Savoir Maigrir

Consultation à la clinique du rond point des Champs Elysées

Posté le 21 mars 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A partir de mi-avril, j'ouvre une consultation à la clinique du rond point des Champs Elysées afin de répondre aux nombreuses demandes.

Pour plus d'informations ou pour prendre rendez-vous, veuillez appeler la clinique au numéro suivant : 01.53.77.26.00

Adresse:
La clinique du rond point des Champs Elysées
61 Avenue Franklin Roosevelt
75008 PARIS

Métro:
Ligne 1 Franklin Roosevelt
ou
Ligne 9 St Philippe du roule

 

Bonne journée,

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Témoignage Savoir Maigrir sur Europe 1

Posté le 20 mars 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Suite à ma participation dans l'émission les experts Europe 1 à propos des régimes en France, je vous propose de découvrir le témoignage d'une utilisatrice Savoir Maigrir : Chantal.

Vous aussi pensez à me laisser votre témoignage sur le programme Savoir Maigrir dans la rubrique : témoignage minceur.

Bonne journée

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Yaourts : les critères de sélection

Posté le 14 mars 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

 

Bonjour,
 
Le rayon des yaourts est sans doute le plus fourni et le plus impressionnant de nos grandes surfaces.
 
Il en existe plus de 500 ! Dès lors, comment s’y retrouver dans cette abondance ? Certains produits sont des yaourts et d’autres ne le sont pas. Ainsi, le yaourt est fabriqué à l’aide de deux bactéries, le streptococcus termophilus et le lactobacillus bulgaricus.
 
Quand il existe d’autres ferments comme le bifidus ou l’acidophilus, il ne s’agit donc plus d’un yaourt mais de lait fermenté.
 
Quatre critères peuvent vous aider à faire votre choix en consultant les étiquettes :

- La taille des pots :

Il est toujours préférable de choisir un pot de 125 g, c’est une quantité tout à fait suffisante. En revanche, on peut trouver des pots plus petits pour les enfants (100 g).
 
- La quantité delipides :

Il existe trois types de laitages (0% de MG ou écrémés, demi-écrémé ou au lait entier). Ainsi un yaourt aulait entier contenant plus de 3,6 % de MG est déjà plus riche en graisse que detrès nombreux produits qui vous sont proposés. 
De même, les crèmes de yaourt ou les yaourts à la grecque sont très gras par rapport à un yaourt au lait entier. D’où la nécessité de bien lire sur les étiquettes, la liste des ingrédients qui indique par ordre décroissant les matières premières utilisées : lait entier, lait écrémé, lait demi-écrémé, ajout de crème... en prenant comme référence qu’un yaourt au lait entier, le plus courant, contient 3,6 % de MG.
 
- La teneur en sucres :

Un laitage aux fruits ou aromatisé classique contient du sucre (environ deux à trois morceaux de sucre par pot = 10 à 15 g). C’est une quantité raisonnable, mais certains produits en contiennent beaucoup plus. La quantité de sucres ajoutés est même inscrite parfois sur l’étiquette (attention, sucres avec un « s » inclut le lactose du lait). 
Un produit allégé peut être allégé en MG et/ou en sucres. Vérifier, sur la liste des ingrédients s’il contient du sucre ou des édulcorants de synthèse et privilégiez en cours de régime les laitages 0% de MG et sans sucre ajouté. 
 
- La quantité de calcium :

Pour 100 g de produit, on peut aller de 120 mg pour la plupart des produits à 200 mg pour les yaourts au lait de brebis.
 
Bonne journée,
 
Jean-Michel Cohen 
Expert en Nutrition 

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Le grand livre des aliments santé !

Posté le 12 mars 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,
 
Aujourd'hui, j'aimerais vous suggérer la lecture d'un livre écrit par mon amie Patricia Bargis :
 
 
J'ai eu l'occasion d'écrire la préface de ce livre qui regroupe :

- la présentation de 500 aliments
- 500 tableaux nutritifs 
- 300 recettes (50 de chefs étoilés)
 
Je vous invite à le découvrir si vous aussi vous êtes passionnées de cuisine vous découvrirez des recettes préparées par plus de 50 CHEF ETOILES, au passage je profite pour faire un clin d'oeil à Thierry Marx qui nous livre une émission exceptionnelle tous les lundis soir sur M6 avec Top Chef :)
 

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Café, thé, infusions et décoctions

Posté le 5 mars 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

 

Bonjour,
 
Ce rayon a subi la même évolution que les autres. Ainsi, nous sommes progressivement passés du classique café en poudre au café soluble, qui accélérait le temps de préparation. A cette préparation, par la suite, on a décidé d’ajouter quelques additifs, du lait, du chocolat, pour proposer des boissons toutes prêtes ou des cappuccinos. Depuis quelques temps, on assiste même à une éclosion des arômes caramel ou vanille.
 
Comme d’habitude, pour augmenter la consommation, les industriels inventent de nouvelles variétés de produits qui n’apportent rien sur le plan nutritionnel. Mais il est très net que cette évolution va de pair avec une augmentation des valeurs caloriques. De ce fait, nous sommes passés d’environs 43 calories la tasse àdes portions pouvant contenir jusqu’à 90 calories.
 
Sur le plan des compositions, pour certains, elle est extrêmement simple : du sucre, dulait entier, du lactose et du café instantané, additionné de poudre de chocolat. En revanche, chez d’autres fabricants, notamment dans les premiers prix ou dans le hard discount, on trouve en général du sucre, de la poudre delait écrémé, du café soluble, des graisses végétales hydrogénées qui bien entendu remplacent celles contenues dans le lait entier. Le fait est que les graisses du lait entier ne peuvent en aucun cas être comparées aux graisses hydrogénées.
 
Dans le cadre du programme privilégiez les produits de base : café, thé ou infusion sans sucre. Les cappuccinos et autres nouvelles préparations doivent rester des plaisirs à consommer occasionnellement et à la place d'un fruit pour compenser l'apport en sucre supplémentaire.
 
Bonne journée,
 
Jean-Michel Cohen
Expert Nutritionniste

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Les régimes en France

Posté le 1 mars 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Je vous donne rendez-vous Aujourd'hui sur Europe 1 de 14h à 15h30.

   

   


Pour l'occasion, je serai en compagnie d'Hélène Mora pour parler d'un sujet qui va vous intéresser :

Les régimes en France

Soyez nombreux à venir vous brancher sur Europe 1 pour écouter l'émission en direct.

Que pensez-vous des régimes en France ?

Pour écouter le rediffusion de cette émission sur Internet, veuillez cliquer ici :

http://www.europe1.fr/MediaCenter/Emissions/Les-experts-Europe-1/Sons/Les-Experts-Europe-1-Le-guide-minceur-des-Experts-Europe-1-970613/

Bonne journée,

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Seriez-vous un bon expert ?

Posté le 29 fevrier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Je vous donne rendez-vous ce soir sur France 2 à 17h10 dans l'émission présentée par Julien Courbet :

Seriez-vous un bon expert logo 2011.png

 

 

 

Que pensez-vous de cette émission ?

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Rencontrez les équipes à Paris et à Montpellier le 07 mars

Posté le 28 fevrier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Comme vous le savez, l'équipe aime organiser régulièrement des rencontres dans les bureaux. En effet, ces moments privilégiés permettent tout d'abord de rencontrer les équipes sur leur lieu de travail, mais surtout cela à pour but de resserrer les liens entre les membres de la communauté afin d'augmenter vos chances d'atteindre votre poids idéal.

Ces rencontres sont assistées par au minimum une diététicienne qui répondra à toutes vos questions et vous conseillera sur le plan nutritionnel.  Et bien entendu, ces rencontres sont gratuites !

 

Donc n'oubliez pas de noter dans vos agendas les deux prochaines rencontres :

> Mercredi 07 mars à Paris à 16h précise à l'adresse suivante :
Aujourdhui.com / Anxa
Tour CIT Montparnasse
3 rue de l'Arrivée
Cedex 15 - 75749 PARIS
Tel/Fax : (33) 0951 235 576

> Mercredi 07 mars à Montpellier à 16h précise à l'adresse suivante :
Aujourdhui.com / Anxa
140 quai Tristan Flora,
Bâtiment le Seranne, Entrée B
34070 MONTPELLIER
Tel : 04 67 81 46 17

Pour réserver votre place, merci nous contacter et de confirmer votre présence à cette adresse mail : equipe@aujourdhui.com

Bonne journée !

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Les ambassadeurs(rices) Savoir Maigrir

Posté le 27 fevrier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Vous l'avez peut-être remarqué, certaines de vos amies portent un badge "Ambassadrice" comme celui-ci


Alors qui sont les ambassadrices?

Ce sont des clientes très actives qui connaissent bien le programme Savoir Maigrir (certaines ont atteint leur objectif minceur, d'autres sont en cours de réussite) et qui sont aux côtés de l'équipe pour l'aider dans certaines missions.
Tous ensemble nous avons une mission commune : vous accompagner dans votre démarche minceur et bien-être au quotidien !

Quelles sont leurs missions?

Les missions des ambassadrices sont:
- accueillir les nouveaux venus
- animer leur groupe pour écouter, motiver
- donner des idées pour améliorer le programme
- tester des nouveaux produits

L'équipe et plus particulièrement Alexia (et Adrien) sont à l'écoute de celles-ci et leur donne  des informations exclusives sur le programme ou sur moi-même. Et aujourd'hui, je peux le dire : je suis fier de l'aide apporter par les ambassadrices !

J'espère que vous saurez faire honneur à ces personnes motivées et si vous aussi vous avez besoin d'un coup de main n'hésitez pas à les approcher. Et qui sait, peut-être qu'un jour nous vous proposerons à votre tour de devenir ambassadrice !

Vous pouvez également retrouver les ambassadrices dans leurs groupes qui sont les suivants :

- Les dominettes

- Tout ce que vous avez besoin pour réussir

- Groupe de soutien, réussir ensembles, vaincre !

- Viens je t'emmene maigrir

- Les amies de Nounours 

Pensez à participer à ces groupes pour augmenter vos chances de réussite !

A très bientôt,

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Ma recette de la semaine : la paëlla

Posté le 23 fevrier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

La semaine dernière, j'ai eu le plaisir de faire un court séjours en Espagne pour lancer mon nouveau livre :

He decidido adelgazar

C'est pourquoi, j'ai envie de partager avec vous une recette qui vient tout droit d'Espagne : La paëlla ! Ce plat chaleureux aux couleurs hispaniques saura séduire vos papilles à l'occasion d'une soirée fiesta ! (Sauf à 900 kcal)


 

Ingrédients pour 1 personne :

- 75 g d'escalope de poulet

- 80 g de cocktail de fruits de mer

- 30 g poids cru de riz (50 g poids cru à 1600 kcal et 60 g poids cru à 1800 kcal)

- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

- 30 g de petits pois

- 1/4 de poivron rouge

- 1 tomate

- 1/4 d'oignon

- 1/2 gousse d'ail

- 1/2 dose de poudre de safran

- 1/4 de citron

- Sel, poivre

 

Marche à suivre :

- Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir à sec l'escalope de poulet émincée grossièrement. Réserver.

- Éplucher l'ail et l'oignon et les hacher. Laver le poivron, ôter le pédoncule et les graines, le couper en lanières. Ébouillanter les tomates, les peler, les couper en mor­ceaux.

- Mettre le tout dans la poêle. Retirer la tête et le cartilage du calamar ; le vider, le laver, le couper en rondelles et le ajouter également dans la poêle. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant.

- Ajouter alors le riz et mélanger pendant 1 minute.

- Émietter le cube de bouillon dans 250 ml d'eau et porter à ébullition. Y ajouter le safran. Verser le bouillon dans la poêle et remuer vivement. Ajouter les petits pois et porter à ébullition. Saler, poivrer. Ajou­ter le poulet et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes sans remuer.

- Gratter les moules et les laver. Les ajouter dans la poêle ainsi que les crevettes. Couvrir et laisser cuire 5 min. Éliminer les moules qui ne s'ouvrent pas. Laisser la cuisson se poursuivre sans cou­vercle, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

- Éteindre le feu, couvrir la poêle avec un linge et laisser ainsi de 5 à 10 minutes. Laver et brosser le citron. Servir la paella dans la poêle avec le quartier de citron. Déguster.

Bonne paëlla !

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Un dernier mot sur la méthode

La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.

Dr Jean-Michel Cohen
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