Petites charlottes de chèvre aux poivrons

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		par shaondra (Igny, 91)	Posté le 30-07-2025 à 10:45
Remplace : 1 fromage ; 5g MG ; 25g de pain ; 1 crudité Ingrédients 4 personnes 1 boîte de poivron rouge cuits et pelés 4cs de crème fraîche 18% ou 8cs à 12% 2 feuilles de gélatine poivre sel 100-120 fromage de chèvre frais feuille de basilic 100g tranches de pain de mie 2 gousses d' ail 1 pchitt d’Huile d olive Préparation Étape 1 Cette recette ne nécessite pas de cuisson mais quelques heures de réfrigérateur. Les charlottes sont faites facilement grâce à des petits ramequins de 5 cm de haut. Étape 2 Toastez le pain de mie puis frottez-le à l'ail. Coupez-le en petits bâtonnets de 5 cm sur 1 cm. Étape 3 Taillez les poivrons rouges (cuits et pelés) en disques du diamètre de vos moules. Ils vous en faudra 8 (1 'couvercle' et 1 'fond' par charlotte). Étape 4 Préparez l'appareil avec crème fraîche, chèvre, basilic haché, sel, poivre, gousse d'ail pressée et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement humectées dans de l'eau froide. Remuez vivement. Étape 5 filmez les moules. Au fond disposez une feuille de basilic pour la décoration et un disque de poivron rouge (qui fera office de "couvercle" une fois que vous démoulerez). Montez les charlottes en tapissant les côtés de petis bâtonnets de pain de mie toastés et aillés. Étape 6 Remplissez avec l'appareil et terminez par un disque de poivron. Étape 7 Mettez au frigo quelques heures en tassant bien grâce à une assiette disposée au dessus des petits moules. Étape 8 Démoulez, cela se fait très facilement si vos charlottes sont bien fraîches. Étape 9 Vous pouvez servir sur un petit lit de salade

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	locadance (, 77) répond	Posté le 30-07-2025 à 13:57
très très sympa cette recette et la photo est appétissante! à tester...

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