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par shaondra (Igny, 91) | Posté le 18-07-2025 à 10:04 | |
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REMPLACE 1 VPO + 1/2 laitage+ 1 fromage
Pour 2 personnes Les ingrédients de la recette • 2-3 courgettes suivant grosseur • 200g saumon fumé • 1 bouquet aneth • 1 yaourt / fromage blanc • 60g Chevre frais • 1 citron • 1 cuil. de vinaigre de cidre • 1 pincée Sucre • Sel • Poivre La préparation de la recette 1. Lavez et essuyez les courgettes. 2. Coupez-les en fines lamelles à la mandoline ou avec un couteau économe. 3. Faites-les blanchir 1 min dans de l’eau bouillante salée. Puis rafraîchissez-les aussitôt et égouttez. 4. Pour préparer la sauce, versez le yaourt + chevre frais dans un saladier, ajoutez le jus du citron, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez vivement. 5. Disposez dans chaque assiette les tagliatelles de courgettes crues, et recouvrez les légèrement de sauce. Ensuite, parsemez-les de brins d aneth et de lamelles de saumon fumé | |||
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