Gâteau Léger au Fromage Blanc et aux Abricots

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		par papion (, 68)	Posté le 29-06-2025 à 23:37
Gâteau léger aux Abricots – Douceur d’Été** Un dessert aérien, fruité et irrésistiblement simple ! Ce gâteau allie la douceur du fromage blanc à l'acidité délicate des abricots, pour un résultat fondant et léger. Idéal en fin de repas, au goûter ou même au petit-déjeuner ! --- ### 🧾 Ingrédients (pour 6 personnes) * 450 g de fromage blanc * 2 œufs * 2 c. à soupe bombées de maïzena * 1 c. à café de levure chimique * 50 g de sucre en poudre * 6 abricots frais * Sucre glace (facultatif, pour décorer) --- ### 👩‍🍳 Préparation 1. Préchauffage Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). 2. Préparation de la pâte Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, la maïzena, la levure chimique et le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. 3. Mise en moule Beurrez un moule (à manqué ou carré, environ 22 cm). Versez-y la préparation et lissez la surface. 4. Ajout des fruits Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la pâte, face bombée vers le haut. 5. Cuisson Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre. 6. Finition Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace une fois refroidi. --- ### 💡 Astuces et Variantes * Fruits : Variez avec des pêches, prunes, figues ou framboises. * Saveurs : Ajoutez de la vanille ou de la fleur d’oranger pour parfumer subtilement. * Texture : Remplacez la maïzena par de la farine ou ajoutez une c. à soupe de poudre d’amande. * Croquant : Parsemez d’amandes effilées ou de noisettes concassées avant cuisson.

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