Un repas (light) pour anniversaire

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		par suzille53 (St Maximin la ste baume, 83)	Posté le 17-10-2016 à 08:05
Hier c'était l'anniversaire de ma fille, on était 4 au repas du soir. Des endives avec sauce au fromage blanc et thon au naturel (en apéro) J'ai fait une quiche aux épinards (en entrée) Des aubergines et tomates farcies ( plat de résistance) Et sorbet framboise au dessert. Pour l'apéro : sauce au fromage blanc : 4 grosses cuillères de fromage blanc à 3,5 % mg 30 gr de thon au naturel émietté ail, persil sel poivre Pour l'entrée : Un rouleau de pâte feuilletée des épinards en béchamel (recette savoir maigrir) 4 œufs et 4 cuillères à soupe de fromage blanc allégé à 3,5 % mg 50 gr de gruyère râpés Pour le plat de résistance : 4 aubergines et 2 grosses tomates (que j'évide et en les mixant ) 4 tranches de jambon 2 gros champignons de paris. Je mixe les champignons, le jambon, et les parties retirées d’aubergines et des tomates) Puis je fais sécher ce mélange dans une poêle antiadhésive avec ail, persil, sel poivre) Je fais préchauffer le four à 200 ° 10 mn Puis je remplis les aubergines et les tomates que j'avais coupées en deux et évidées et mis dans un plat allant au four) Et je mets ce plat à cuire avec une feuille d’aluminium dessus et un peu d'eau au fond du plat, pendant 1 h Et au dessert 2 boules de sorbets à la framboise par personne On s'est régalé.

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