comment préparez vous vos légumes en accompagnement ?

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		par cpasmoi (, 38)	Posté le 03-01-2015 à 11:14
Tout est dans le titre. Afin de ne pas être lassée je pense qu'il faut que je trouve des solutions gouteuses. Avez vous des pistes ?

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	Nathalie_28 (, 56) répond	Posté le 01-05-2015 à 08:52
Bonjour, je viens d'intégrer le programme, je cuisine beaucoup et adore les légumes, c'est vrai que je n'ai pas de mal car j'ai un potager de 250 m2, je viens de lire ton commentaire Capucine et là je te dis bravo, j'utilise moi aussi beaucoup d'épice et aromates de mon jardin, tous les matin je fais ma petite cueillette; ;) :-q

	annie156 (trith st leger, 59) répond	Posté le 13-03-2015 à 06:21
bonjour,pour ma part je l ai cuit avec de cubes (bouillon de legumes+herbes du marche ou bouillon epices +herbes orientales) c est tres bon et je n ai pas besoin de saler.si c est juste pour rechauffer des legumes cuits à l eau ou en conserve je mets 2c à s d eau et 1 quart de cube.ça change des autres herbes ou epices bonne journee

	cajolette répond	Posté le 11-03-2015 à 19:27
Bonjour pour cuire légumes et viande utilisé une feuille de cuisson qui permet de ne pas mettre de MG et je coupe les légumes en petits dés afin qu'ils cuisent vite

	cpasmoi (, 38) répond	Posté le 13-01-2015 à 07:32
Pardon je n'avais pas répondu. En fait j'ai posé la question et cette cuisine est tout à fait compatible...... sauf que je ne peux pas mettre d'huile pour faire chauffer mes épices mais ça le fait malgré tout. Juste que je les cuits plus doucement et que je les surveille de très près et puis .... en fait je frotte ma poele avec un pinceau huilé donc c'est peu mais cette odeur d'huile d'olive j'aime trop ça *-:)

	sconesandmuffins (, 17) répond	Posté le 12-01-2015 à 12:14
oui cpasmoi, pourquoi dis tu que le cuisine au wok n'est pas possible ? au contraire je trouve que c'est très sain et offre plein de possibilité ! teins nous au courant

	cpasmoi (, 38) répond	Posté le 04-01-2015 à 11:18
Merci Thinna ! je m'empresse de poser la question car cette façon de faire me correspond vraiment mais pour sortir de mes ornières je ferai comme Capucine également

	Thinna01 (dans l'Ain près de Mâcon, ) répond	Posté le 04-01-2015 à 07:34
Cpasmoi Je crois que ta cuisson au wok n'est pas incompatible avec le programme JMC Si tu ne mets pas MG dans le WOK, je ne vois pas où est le problème. Mais pour confirmation, tu devrais poser la question aux diététiciennes dans le Forum Nos diététiciennes vous accompagnent dans la discussion Les diététiciennes Savoir Maigrir à votre écoute

	cpasmoi (, 38) répond	Posté le 03-01-2015 à 17:59
Capucine c'est royal, je te remercie infiniment En fait j'adore les légumes mais habituellement je les cuisine quasiment tout le temps au wok. Je vais revenir quelques épices (indiennes, curcuma....), je jette mes légumes que je vais revenir légèrement, je poursuis la cuisson et à mi cuisson ou plus je verse un peu d'eau et je pose le couvercle Je crains de ne pouvoir continuer comme cela Je suis allée voir les recettes mais je n'ai rien trouvé sur les légumes "natures" je vais revoir Merci beaucoup

	Capucine12 (, ) répond	Posté le 03-01-2015 à 17:36
Déjà,je cuis presque tous les légumes à la vapeur,ils ont plus de gôut.J'use et abuse des herbes fraîches,persil,bien sûr mais basilic sur les crudités,cerfeuil dans les potages et sur les carottes,ciboulette dans ma sauce crudités maison(celle du site) qui peut accompagner plein de légumes.,coriandre,estragon....J'en fais griller au four ou sur une plancha(aubergines,poivrons,courgettes,tomates etc...) Je citronne,et ajoute persil etc...Je cède parfois à la tentation de faire gratiner au four avec un peu de cancoillotte,qui remplace un autre fromage dans le 1400 c.,Je les mange au purée nature(brocolis,carottes),ou avec1 à 2 cc.de crème à 3% MG.Le chou que je trouve fade,je le cuis soit en même temps qu'une cuisse de pintade ou de poulet sans peau ,soit dans une demi-tablette de bouillon de volaille dégraissé.,ou du bacon,idem parfois pour les endives.Ces dernières,je les cuis à la vapeur .Je les finis dans une poêle,en ajoutant un peu d'eau ou du même bouillon.Je fais des jardinières nature(carottes,navets,haricots verts,petits-pois,salade),éventuellement avec quelques allumettes de bacon,laurier,thym,eau.,mais déjà, Comme tu peux le constater,tout sauf la cuisson à l'eau.Je trouve qu'ils sont fades avec ce mode de cuisson.Ma liste n'est pas exhaustive....J'en ai sans doute oublié.Mes ratatouilles ont beaucoup de goût,je fais griller tous les légumes au four et les cuis ensuite dans des tomates en dés. Je réfléchirai.J'ai sans doute eu d'autres idées,mais tu as déjà une petite idée.Tu as regardé les recettes du site? Plein d'idées.... Mes meilleurs voeux et bonne cuisine légère. ..

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