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Posté le 22 mai 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour !
Tout d'abord merci pour vos sympathiques messages 
.
Comme tous les mois, vous pouvez me retrouver sur une page spéciale du magazine « Bien dans la vie ».
Dans l'édition du mois de Juin, mes conseils sont consacrés à une pratique de saison ... Le Barbecue.
La cuisine au barbecue est tout à fait compatible avec votre régime, puisqu'il s'agit d'une cuisson grillée, qui donne une saveur si particulière aux aliments et ne nécessite pas d'ajout de matières grasses.
Mais encore faut-il savoir faire les bons choix :
1- Évitez les chipos, merguez et autres charcuteries particulièrement grasses (mêmesi vous les percez) et préférez des viandes maigres ou du poisson. Pensez aux brochettes et soyez créative !
2- Soyez vigilante sur les sauces en accompagnement : vous pouvez par exemple accompagner votre pomme de terre d'une sauce ciboulette à base de fromage blanc à 0%, votre viande d'une cuillère de ketchup allégé en sucres ou de moutarde et votre poisson de sauce soja.
3- En dessert, choisissez 2 boules de sorbet, des brochettes de fruits, ou une banane en papillote ...
Vous pourrez vous régaler sans scrupules avec cette délicieuse banane en papillote :
pour 1 personne : 1 petite banane
cannelle
cacao maigre en poudre
1 feuille d'aluminium
Préparation :
Lavez la peau de la banane et faites une entaille sur toute la longueur en conservant la peau.
Écartez les bords et saupoudrez de cannelle et de cacao en poudre.
Recollez les bords et emballer la banane dans une feuille d'aluminium.
Faites cuire directement sur les braises 5 minutes de chaque côté.
A consommer directement sur la feuille d'aluminium.
Un dessert ambiance feu de camp qui plaît aux petits comme aux grands !
Bon appétit et à bientôt !
Posté le 16 mai 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour !
La bataille de l'eau fait rage !
Sur le plan de la composition, les différences entre les eaux sont relativement faibles, obligeant chaque industriel à déployer la grande artillerie en matière de marketing.
Pour notre consommation quotidienne, nous avons deux possibilités :
- Boire l'eau du robinet qui a subi une épuration et une stérilisation. Cette eau est traitée de façon à éliminer toute trace de pollution et d'éléments bactériologique qui pourraient nous contaminer. La composition change d'une région à l'autre en raison des différences de minéralisation.
- Boire de l'eau embouteillée. N'oubliez qu'elle a une durée de vie en bouteille, au-delà de laquelle son goût peut changer. Conservez-la à l'abri de la lumière et à une température de 12ºC maximum.
On distingue les eaux de table (eaux du robinet embouteillées qui ne contiennent aucune propriété particulière), les eaux de source (issues d'une source répertoriée et directement mises en bouteille après examen bactériologique), les eaux minérales (contenant des minéraux réputés pour leurs propriétés thérapeutiques), les eaux gazeuses (issues d'une source naturellement gazeuse mais pouvant être regazéifiées) et les eaux aromatisées (boissons additionnées de substances aromatiques, avec ou sans ajout de sucre).
Il est important de préciser que l'eau du robinet apporte également des minéraux et est vendue 100 fois moins chère que l'eau embouteillée. Le rapport qualité/prix est donc en faveur de sa consommation.
Si vous préférez l'eau minérale, choisissez-la en fonction de votre goût, à condition de limiter les eaux riches en sodium.
Il est également préférable d'apprendre à utiliser les eaux aromatisées édulcorées en dehors des repas et de continuer à boire de l'eau à table.
L'eau fait maigri fait-elle maigrir ?
Elle ne contient pas de calories et est l'allié indispensable des régimes, mais n'a aucune propriété influant directement sur la perte de poids.
Cette réputation excessive est liées au fait qu'elle soit utilisée dans les régimes pour calmer la faim et pour permettre l'élimination des déchets produits par l'organisme (de façon plus importante pendant un régime).
Bon week-end à toutes et à tous !
Posté le 6 mai 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toutes et à tous !
Je vous invite aujourd'hui à découvrir en cliquant ici l'article intitulé « Apprendre à bien manger » parut dans le magazine Le Point, dans lequel je vous donne les clés de l'alimentation plaisir et santé.
En effet, lors des recherches pour " Savoir manger 3 ", je me suis inquiété des écarts qui ne cessent de se creuser entre les meilleurs et les plus mauvais aliments.
Et pour toutes celles qui n'ont pas la TNT, vous pouvez visionner l'émission « Gildas and Co » diffusée sur Vivolta le 2 Mai. Aux côtés de Philippe Gildas, je reviens sur les règles pour bien remplir son caddie et vous aide à y voir clair parmis une multitude de produits.
Bonne lecture, bon visionnage et à bientôt !
Posté le 30 avril 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour !
Vous avez été nombreuses à suivre l'émission « C'est au programme » hier matin et je tiens à vous remercier pour vos commentaires.
Aujourd'hui, je serai de passage sur RTL à 16H00 pour le rendez-vous incontournable de l'après-midi, « Les grosses têtes » menées par Philippe Bouvard. J'aurai de nouveau l'occasion de donner la réplique à Jean-Pierre Coffe !
Je serai également demain à 8h45 et 12H05 aux côtés de Philippe Gildas dans l'émission « Gildas et Co » qu'il anime sur la chaîne de la TNT Vivolta.
Et pour terminer ce week-end prolongé, vous pourrez me retrouver dimanche dans « Attention à la marche » à 12H05 sur TF1 pour une émission spéciale consommation avec Nicolas Rossignol, chroniqueur aux côtés de Julien Courbet, et Alain Zeha, rédacteur en chef du magazine « Stop Arnaques ».
Bon week-end et à bientôt !
Posté le 23 avril 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toutes,
Une étude a été menée pas des équipes de chercheurs de l'Inserm et de l'Institut Gustave Roussy visant étudier les relations entre les acides gras trans monoinsaturés apportés par les aliments industriels et le cancer du sein.
Alors que dans les pays industrialisés, le cancer du sein est le cancer plus fréquent chez la femme, les effets défavorables des acides gras trans sur le risque cardio-vasculaire sont connus depuis les années 1990, mais leur impact sur le risque de cancer du sein restait à définir.
Il y a deux origines à ces acides gras dans l'alimentation : une source naturelle d'origine animale (dans le lait, les produits laitiers et la viande) et une seconde source d'origine technologique.
Les acides gras trans sont formés par hydrogénation partielle des huiles végétales, un processus qui est utilisé dans le but d'accroître leur conservation.
Il sont également retrouvés dans tous les produits manufacturés: pain industriel, céréales, gâteaux secs salés et sucrés, pizzas, soupes déshydratées, chips, viennoiseries, margarines industrielles.
Les chercheurs montrent que le risque de cancer du sein est presque doublé chez les femmes ayant des taux sanguins élevés d'acides gras trans. Les acides gras trans incriminés étant ceux d'origine industrielle.
A ce stade, nous ne pouvons que recommander une diminution de la consommation de produits manufacturés. Il conviendrait en particulier de limiter les procédés industriels générant des acides gras trans encore utilisés à l'heure actuelle.
Comment savoir ce que contient le produit que l'on achète ?
Actuellement, en France, cela n'est pas possible, la législation n'obligeant pas à mentionner les quantités d'acides gras trans sur les étiquettes. Et leurs taux dans les graisses utilisées par l'industrie sont très variables. Le Danemark, suivi par les Etats-Unis et le Canada, oblige à limiter à 2 % des lipides totaux le taux d'acides gras trans. Il faut espérer que l'exemple va être bientôt suivi par la France.
Pour votre santé et la réussite de votre programme minceur, préparez un maximum vos repas vous-même à partir d'ingrédients de base. C'est le meilleur moyen de contrôler le contenu de votre assiette !
Vous pouvez également retrouver en cliquant sur le lien, un article intitulé "Boire quand on a soif... c'est tout " paru dans le journal France soir d'aujourd'hui, dans lequel je reviens sur les mythes associés à la consommation régulière d'eau.
A bientôt.
Posté le 21 avril 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour !
J'espère que vous avez passé un bon week-end ... l'occasion peut-être de faire une grasse matinée et de vous retrouver en famille autour d'un brunch dimanche matin.
D'origine Anglo-saxonne, le brunch, à mi chemin entre le petit déjeuner et le déjeuner se prend entre la fin de la matinée et le début de l'après-midi et qui combine des plats et boissons du petit déjeuner et du déjeuner.
Il se présente souvent sous la forme d'un buffet où chacun peut se servir en fonction de ses goûts et de son appétit, ce qui le rend tout à fait compatible avec votre programme minceur... à condition de savoir faires les bons choix !
Je vous propose de retrouver mes conseils pour « bruncher » intelligent dans la magazine « Bien dans ma vie » du mois de mai.
Vous pouvez retrouver sur une page spéciale une notation des différents produits couramment proposés lors des brunch ...vers lesquels diriger vos choix ?
Bonne lecture et à bientôt .
Posté le 17 avril 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toutes et à tous !
Je souhaite aujourd'hui attirer votre attention sur un article paru ce matin dans le journal Le figaro.
Cet article tire la sonnette d'alarme suite à une analyse de très grande envergure publiée par des chercheurs Danois, selon laquelle les suppléments en vitamines A, B, E et en bêta-carotène pourraient augmenter la mortalité.
Selon ces 67 études comparées, non seulement la prise de compléments vitaminique n'améliorerait pas l'état de santé, mais en plus elle serait néfaste et responsable de décès prématurés.
Ces résultats s'expliquent par le fait que les vitamines A et E interféreraient avec les défenses naturelles de l'organisme.
Actuellement, 22% des Français prennent un complément vitaminique alors que les risques de carences sont minimes.
Il me semblait important de vous informer.
Sachez qu'il n'y a rien de mieux qu'une alimentation équilibrée et diversifiée, riche en fruits et légumes pour apporter les vitamines naturelles nécessaires.
Bonne lecture, bonne fin de journée et à bientôt.
Posté le 2 avril 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toutes !
Je vous mets comme promis dans la confidence de mon actualité média.
Je serai demain aux alentours de 18h30 aux côtés de Vincent Parizot dans l'émission "RTL Soir" sur la célèbre radio RTL. Cette émission est le journal d'information le plus suivi de France entre 18h et 19h...
A 20h08, retrouvez moi aux côtés de Jean-Pierre Coffe et Cyril Lignac dans la deuxième partie du "Grand Journal" de Michel Denisot sur canal plus.
Deux évènements à ne pas manquer !
A très bientôt pour de nouvelles informations...
Portez vous bien !
Posté le 28 mars 2008 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour !
Je vous propose aujourd'hui de visionner en exclusivité la première interview de présentation du nouveau guide des aliments « Savoir Manger 3 », menée par Valérie expert.
A l'heure actuelle, la restauration rapide , thème central de l'édition 2008 de « Savoir Manger », devient l'un des critères les plus importants de notre alimentation, puisqu'en France, une personne sur sept prend son repas sous forme de « snacking ».
Retrouvez dans cette vidéo les résultats qui m'ont le plus choqué 
, avec un sandwich Norvégien composé de seulement 11g de saumon ou un sandwich jambon beurre contenant plus de beurre que de jambon.
Je partage également avec vous quelques uns des nombreux conseils du livre, et notamment comment choisir le sandwich de votre pause déjeuner en alliant plaisir et santé !
Je vous laisse découvrir l'interview ... à très bientôt .
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La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
