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Posté le 7 decembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
En cette fin de semaine, je tiens à féliciter Frédérique pour sa perte de poids. En effet, à l'aide du programme Savoir Maigrir, elle a perdu 7 kilos et sans trop de difficultés en suivant à la lettre les conseils de la méthode !
Voici son témoignage :
"J'ai perdu 7 kg depuis le début de mon programme Savoir Maigrir. Je n'en reviens pas. J'ai retrouvé mon poids d'il y a 10 ans (57kgs). Ses menus ont été un guide pour revoir mes habitudes alimentaires. La tenue du carnet minceur a été une bonne manière d'équilibrer et réguler mon alimentation. Je m'accorde des petits extras... "
Si vous aussi, tout comme Frédérique vous avez réussi à atteindre votre objectif minceur, alors pensez à nous laisser votre témoignageen cliquant ici.
Et si vous avez besoin d'aide pour atteindre votre objectif minceur, n'oubliez pas de venir me poser vos questions via l'outil : Questions diététiques.
Bonne journée,
Posté le 6 decembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, je souhaite vous parler des biscuits... Vous savez, ces petites sucreries que l'on aime grignoter entre les repas.
Qu'est-ce qu'un biscuit ?
La recette de base est un mélange farine, de sucre, de beurre et d'oeufs entiers ou clarifiés et en quantité variable pour les biscuits secs ou les plus moelleux. Parfois s'ajoute un petit peu de lait, de la levure et d'autres ingrédients visant à varier les saveurs comme des fruits, du chocolat, de la confiture, des épices, des fruits oléagineux....
Pour les biscuits industriels, la qualité des ingrédients est souvent tirée vers le bas ! Le sirop de glucoses-fructose ou sucre inverti vient alors remplacer le sucre, l'huile de palme se substitue au beurre et les additifs ne manquent pas, ce qui n'est pas sans conséquences sur notre comportement alimentaire et notre santé.
Enfin les biscuits du rayon diététiques ont souvent une belle image, pourtant, ils restent avant tout des biscuits à base des même ingrédients, et il convient de ne pas l'oublier ! D'un côté certains ont uniquement un intérêt lié à leur richesse en fibres par exemple, sans être allégés. D'un autre côté, les produits allégés peuvent l'être en matières grasses, mais pas en sucre et inversement. Au final, ils ne sont pas forcément moins caloriques que les autres !
Par exemple, certains biscuits vendus comme produit minceur apportent près de 90 kcal, alors qu'un petit-beurre classique c'est 35 kcal soit l'équivalent de 15 g de pain.
Alors surveillez bien les produits que vous achetez sans vous laisser berner par l'accroche marketing. Et n'oubliez pas, il est surtout important de surveiller la quantité et la fréquence de consommation.
Etes-vous consommateur de biscuits ?
Posté le 4 decembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Certains d'entre vous sont sûrement stressés avec les fêtes de noël qui approchent.
Voici donc une petite séance de rappel : Le stress vous pousse à manger davantage et favorise le stockage des graisses :
C’est l’ennemi n°1 de votre silhouette !
Mangeuse déprimée, compulsive ou émotive ? Selon votre profil, découvrez la meilleure façon de retrouver votre ligne et de tenir l’anxiété à distance grâce à mes conseils.
La mangeuse déprimée (celle qui est toujours insatisfaite)
L’environnement est parfois source de mal-être qui peut se traduire par un pessimisme chronique et un désintérêt pour l’acte alimentaire. En résulte une alimentation déstructurée, peu diversifiée, peu équilibrée à l’origine d’un surpoids.
Un rééquilibrage alimentaire, un choix judicieux des aliments ainsi qu’un rythme de vie sain et régulier seront les solutions pour une perte de poids réussie et une vie plus épanouie.
Par exemple, il s’agira de favoriser les aliments qui sont bons pour le moral : poisson gras, céréales complètes, banane, légumes secs, les fruits secs, les produits laitiers et certaines eaux minérales.
La mangeuse émotive (celle qui descend une tablette de chocolat à la moindre contrariété)
Une alimentation déséquilibrée, insuffisante au moment des repas, un stress ambiant à canaliser, est souvent à l’origine de la mangeuse émotive où à la moindre contrariété, la tablette de chocolat va y passer pour un plaisir instantané !
Rééquilibrer l’alimentation avec un programme agréable à suivre et quelques touches de gourmandises sera la clé.
Il s’agira de faire 3 repas légers et 2 collations par jour, de privilégier les céréales complètes, les fruits et les légumes riches en fibres « coupe-faim », les œufs, la viande, le poisson, le tofu riches en protéines, qui rassasient longtemps.
La mangeuse compulsive (elle mange toute la journée)
La compulsion est caractérisée par une force intérieure qui pousse un individu à accomplir certains actes et à laquelle il ne peut résister sans angoisse. La compulsion alimentaire, c’est l’envie irrépressible de manger un aliment. Il est important d’apprendre dans ce cas à reconnaître la faim car cette envie est indépendante de la faim.
En mangeant continuellement, on exprime un besoin de posséder davantage, non seulement d'aliments, mais de tout ce dont on se sent privé à ce moment-là (affection, attention, sollicitude, temps...). Le comportement alimentaire est perturbé afin de se faire plaisir et d’essayer d’oublier les soucis du quotidien, seulement la sensation de réconfort est de courte durée et laisse place souvent à la culpabilité et à une nouvelle envie de manger : c’est un cercle vicieux qui s’installeen même temps que les kilos.
Les interdictions, ou parfois même la perspective de devoir se priver, entraînent des compulsions, alors attention aux régimes restrictifs.
Il faut revoir essentiellement la qualité de ce que l’on mange, c’est à dire le temps, le rythme, la durée, la disponibilité, le plaisir et non parler de quantité.
Bonne journée !
Posté le 3 decembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, j'aimerais vous parler du soja. C'est une graine riche en protéines végétales. Il est donc très intéressant en remplacement de la viande, du poisson et des oeufs, d’autant que issu du monde végétal, le soja est totalement dépourvu de cholestérol.
Depuis peu, on trouve également du “lait de soja” et ses dérivés qui s’avèrent intéressant pour les personnes intolérantes au lactose. On notera tout de même que le soja n’apporte pas tous les nutriments du lait et qu’il faut au minimum choisir un lait de soja enrichi en calcium.
Le soja contient des phyto-oestrogènes principalement sous forme d'isoflavones. Ces molécules issues du monde végétal, ont la particularité de présenter une similarité de structure avec l'oestradiol (l'une des hormones sexuelles féminines majeures).
A priori, cette structure leur donnerait la possibilité d'exercer un effet hormonal semblable aux hormones féminines.
Même si certains phyto-œstrogènes semblent inoffensifs, ce n'est pas le cas pour tous d'après des études réalisées en laboratoire.
Il convient de ne pas consommer abusivement. Consommer deux produits à base de soja par jour semble un bon compromis.
Bonne journée
Posté le 30 novembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Le pain est un des aliments qui structurent la tradition du repas à la « française ». Malgré la profusion des pains fantaisie, depuis longtemps il n'y a pas eu d'innovation majeure pour améliorer la composition du produit et répondre aux exigences des consommateurs, c’est à dire prendre du plaisir et manger sainement.
Cette semaine, j'ai découvert le painEnergus 10, un pain surprenant de par ses caractéristiques nutritionnelles et absolument délicieux.
Le Kit de préparation pain energus 10
Grâce au KIT de préparation Energus 10 comprenant 500 grammes de mélange Energus 10, vous pourrez préparer chez vous 1 pain Energus 10 de 800g ou 2 pains de 400g. Vous pourrez le cuire dans votre four traditionnel (moule pour pain de 400g fourni) ou dans une machine à pain sans rajouter de matières grasses (beurre, huile), sucre ou autres produits (œufs, lait…). Ce pain réalisé pourra se conserver jusqu'à 7 jours.
Le pain Energus 10, qui apporte autant de calories qu’un pain classique est :
Valeurs nutritives du pain cuit, prêt à être consommé (pour 100g)* :
* Valeurs indicatives
Regardez ces ingrédients qui sont d’excellente qualité :
Mélange de protéines (protéines de blé, protéines de soja, protéines de lupin), graines de lin jaune et brun, farine de soja, farine de blé complet, soja concassé, son de blé, graines de tournesol, sésame, fibres de pommes, sel, émulsifiant lécitine de soja, farine d'orge malté grillée, régulateur d'acidité diacétate de sodium, levure inactive
Allergène : Présence de gluten, soja, sésame, lupin. Peut contenir des traces de lait et de noisettes.
Équivalence : 50 g de pain Energus 10 à la place de 30 g de pain classique + 10 g de beurre.
Conservation : DLUO 6 mois
On peut toujours tout dire pour détailler les valeurs nutritionnelles de chaque aliment mais il y a quelque chose d'irremplaçable, que moi Jean-Michel Cohen, connu pour préserver le plaisir dans le cadre de bien manger peut affirmer : ce pain est bon pour notre santé, ce pain est bon tout court à consommer et fait désormais partie de mes produits indispensables à la maison. Il est très simple de dire : j'aime manger ce pain et en plus il me fait du bien
Vous retrouverez tous les détails en cliquant ici
L'avez-vous essayé ?
Posté le 29 novembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Voici une recette de soupe à la tomate revisitée pour un repas complet !
Sauf à 900 kcal
Ingrédients pour 1 personne :
Marche à suivre :
Bonne appetit !
Posté le 27 novembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toute et à tous,
Les fêtes approchent Voici ma réponse du jour à l'une de vos questions:
Absorber une cuillerée d’huile d’olive avant les repas de fête permet-il une meilleure digestion ?
L’huile d’olive est connue pour ses propriétés bénéfiques pour le système cardio-vasculaire grâce notamment à sa richesse en acides gras mono-insaturés (73 à 78%) et en polyphénols, ce qui favorise une diminution du taux de mauvais cholestérol LDL et une augmentation modérée du taux de bon cholestérol HDL.
L’huile d’olive, par sa teneur en acides gras mono-insaturés est un corps gras très digeste qui peut être utilisé à cru ou en cuisson. Absorber une cuillerée d’huile d’olive avant le repas, ce qui représente 90 kcal, ne facilitera pas davantage la digestion d’un repas festif déjà particulièrement riche en acides gras saturés, en alcool et en sucres.
C'est donc à éviter pour les fêtes de fin d'année !
A très bientôt
Posté le 22 novembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Cette semaine, j'ai séléctionné pour vous un produit :
Huile isio mémo - Lesieur®
Notre consommation étant insuffisante en DHA, Lesieur® a crée «Isio Mémo» en associant 4 huiles complémentaires (Colza, Oléisol®, Noisette, Huile de poisson riche en DHA).
En effet le DHA est un acide gras de la famille des oméga 3 d'origine marine que l'on trouve principalement dans les poissons gras et dont le cerveau a particulièrement besoin pour son fonctionnement. Notre organisme est capable d'en synthétiser en très petite quantité à partir de l'acide alpha-linolénique (oméga 3), mais en vieillissant cette synthèse se fait de moins en moins bien. Il est donc important d'en apporter régulièrement par l'alimentation.
Aussi, pauvre en graisse saturées (7,4%), riche en acides gras mono-insaturés (69,2%) et polyinsaturés (23,4%) cette huile présente la particularité d'apporter 300 mg de DHA pour 100 ml.
Pour entretenir votre vitalité d'esprit, consommez au moins 2 fois par semaine du poisson gras et utilisez «Isio Mémo» pour vos assaisonnements.
Équivalences :
• 1 CàC = 5 g de MG
Valeurs nutritionnelles :
• Calories pour 100 g de produit (kcal) 900
• Protéines (g) 0
• Lipides (g) 100
• Glucides (g) 0
Idées recette avec ce produit :
Sauce vinaigrette allégée maison
Avez-vous déjà testé l'huile isio mémo ?
Posté le 21 novembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Suite à vos nombreuses remarques et vos envies de parler autour de vous du programme Savoir Maigrir, nous vous proposons une toute nouvelle formule de l'outil parrainage :
Gagnez 20 € en parrainant un(e) ami(e)
En parrainant vos am(e)s, non seulement vous recevrez 20 € mais en plus vos filleuls bénéficieront d'une remise de 10 € sur leur programme Savoir Maigrir. Alors qu'attendez-vous pour en profiter ?
Pour en savoir plus, cliquez sur le lien : Gagnez 20 €
Seriez-vous prêt(e) à recommander le programme Savoir Maigrir ?
Posté le 19 novembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
On peut définir une huile comme un corps ayant la propriété d'être liquide à température ambiante. Mise à part l'huile de foie de morue d'origine animale, il s'agit de produits végétaux extraits de fruits (olive, palme), de graines oléagineuses (tournesol, noix, noisette, colza) ou de germes de céréales (germe de blé, de maïs).
Les huiles végétales quelles qu'elles soient contiennent 100% de lipides et apportent ainsi 90 kcal pour 10 g. Comparées au beurre ou à la crème qui apportent respectivement 82 et 30% de matières grasses, elles présentent l'intérêt d'être dépourvues de cholestérol, ce dernier étant uniquement d'origine animale.
D'autre part les proportions en acides gras saturés, mono-insturés et poly-insaturés varient selon les huiles et c'est en fonction de cela que l'on sélectionne une huile plutôt d'une autre.
D'abord, plus une huile est riche en acides gras saturés et mono-insaturés, plus elle sera résistante à la chaleur. Toutefois ces mêmes acides gras saturés consommés en excès ont des effets délétères sur le système cardio-vasculaire.
Les acides gras mono-insaturés agissent en faisant diminuer le taux de LDL cholestérol et modérément augmenter le taux de cholestérol HDL. C'est sur ce point, couplé à sa teneur en polyphénols qui renforcent cette action, que se base la réputation de l'huile d'olive a laquelle il manque pourtant des acides gras essentiels de la série oméga-3 et de la vitamine E.
En assaisonnement on privilégiera les huiles les plus riches en acides gras polyinsaturés de la famille des oméga-6 comme l'huile de tournesol et oméga-3 comme l'huile de colza, de soja, de noix, de noisette...
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont des acides gras essentiels que le corps ne sait pas synthétiser et le rapport oméga 6/oméga 3 doit être inférieur à 5.
Enfin, la richesse en vitamine E antioxydante d'une huile est un autre point important. Les huiles de germe de blé, combinées et de tournesol sont les meilleures sources. Certains huiles combinées sont également supplémentées en vitamine D, ce qui est intéressant.
N'oubliez pas de mettre de l'huile dans votre alimentation en respectant bien la quantité prévue dans vos menus et surtout varier les huiles reste le mot d'ordre !
Quelle huile utilisez vous pour votre cuisson, vos salades, etc ?
Bonne journée
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La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
